喝牛奶對(duì)于新型冠狀病毒有一定的好處，并不是說(shuō)牛奶能夠殺死或者抑制新型冠狀病毒，而是說(shuō)喝牛奶以后可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，能夠加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)充足以后抵抗力也會(huì)增強(qiáng)，那么面對(duì)新型冠狀病毒感染的幾率就會(huì)更低一些，所以從這個(gè)角度上來(lái)說(shuō)，喝一些牛奶對(duì)于抵抗病毒的侵襲是有好處的，或者也可以說(shuō)對(duì)于新型冠狀病毒沒(méi)有直接好處，但是間接有好處。

    日前，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)通過(guò)國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了“新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)”，針對(duì)新冠肺炎輕重患者、一線工作者、一般人群提供營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)。其中提及要保證各類人群奶類的攝入，每天300克奶及奶制品，以改善營(yíng)養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力。

    牛奶是完全營(yíng)養(yǎng)食物，被譽(yù)為“白色血液”

    牛奶含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分，主要包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、無(wú)機(jī)鹽（鈣、鈉、鉀等）及維生素（VD、VE、VC、VA、β-胡蘿卜素等），易于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白與膳食鈣質(zhì)的最佳來(lái)源。此外，牛奶還具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道健康等生理功能。

    牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛奶蛋白的平均含量為3.0g/100mL，包含人體不能合成的8種必須氨基酸，且氨基酸組成接近人體所需比例，其消化率高達(dá)90~100%，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。牛奶蛋白中的免疫球蛋白、乳鐵蛋白等成分已被證實(shí)具有增強(qiáng)免疫力的作用。

牛奶中含有豐富的優(yōu)質(zhì)膳食鈣。牛奶中鈣含量高，平均為100mg/100mL，鈣、磷比例合適。此外，牛奶中含有的維生素D、乳糖、氨基酸等可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收，乳鈣的吸收利用率高，在人體內(nèi)的吸收率為30%左右，優(yōu)于植物性食品。

    中國(guó)人的乳蛋白與乳鈣攝入現(xiàn)狀堪憂

    乳蛋白攝入嚴(yán)重不足。有研究表明，每日乳蛋白的標(biāo)準(zhǔn)需求量為6.64g，但是，2008年至今，我國(guó)人均蛋白質(zhì)日攝入量中乳蛋白只有1.5g左右，遠(yuǎn)低于標(biāo)準(zhǔn)需求量，且乳源蛋白質(zhì)攝入不足。

    更為重要的是，牛奶是最接近母乳的完美食物，擁有與母乳驚人相似的天然活性營(yíng)養(yǎng)。這強(qiáng)大的天然活性營(yíng)養(yǎng)包括免疫球蛋白、乳鐵蛋白、活性鈣β-乳球蛋白等500多種其他食物無(wú)法提供的生物活性物質(zhì)，具有提高身體抵抗力，促維持健康等作用。

    天然活性營(yíng)養(yǎng)隨時(shí)間推移而衰減，所以建議有條件家庭選擇每日配送、每日新鮮的巴氏鮮奶，喝好奶喝當(dāng)天，才能實(shí)現(xiàn)真正喝奶價(jià)值。

    疫情時(shí)期，我們要做的重點(diǎn)還是：注意飲食均衡、多樣！記得每天一杯巴氏鮮奶。增強(qiáng)體質(zhì)，守護(hù)孩子健康。